Азербайджанское вино

Азербайджанское вино — это удивительный образец виноделия, который нашел своих почитателей в мире. Сегодня на территории Азербайджана функционирует порядка 35 винзаводов, которые выпускают широкий ассортимент вин различных сортов, среди которых преобладают качественные марочные образцы. Росту репутации местных продуктов и становлению виноделия способствуют активные государственные программы, направленные на возрождение старинных производственных методик.

Стилистика вина из Азербайджана

Среди ценителей вино Азербайджана известно как напиток с уникальным характером: красные сорта пленят своими глубокими танинами, бархатистым букетом и богатым вкусом с преобладанием фруктово-пряных нот, а белые экземпляры очаровывают нежно-травянистым ароматом и стройным вкусом с цитрусовой кислинкой. Как продукт с оптимальным соотношением цены и качества азербайджанское вино идеально подойдет на каждый день, а также для праздничного застолья или как подарок ценителю. Основная особенность азербайджанского вина заключается в том, что данный напиток — это эксклюзивный продукт, который не производится большими партиями. Тот факт, что вина Азербайджана никогда не станут массовыми напитками, делает их весьма ценными в глазах мировых знатоков. 

Становление уникального стиля азербайджанских вин

Азербайджанское искусство виноделия является одним из самых древних в мире. По археологическим раскопкам можно судить о том, что местные умельцы готовили виноградные напитки еще в начале II века до н.э. К началу XIX столетия виноградные угодья на территории государства достигли впечатляющих размеров, а в 1860 году было впервые запущено промышленное производство вин. В период перестройки и вплоть до начала текущего столетия в Азербайджане производился ничтожно маленький процент хорошего вина, однако в 2000-х годах правительство основательно взялось за возрождение винодельческой индустрии. По состоянию на 2010 год площадь виноградных насаждений в стране составила около 10000 гектаров, причем ставка сделана на выдающиеся, дорогие сорта, способные давать первоклассные напитки. Ключевой винодельческой зоной в стране является долина реки Куры. 

Как утверждают знатоки, у азербайджанского вина есть важное преимущество — оно производится в основном из автохтонных сортов винограда, которые не произрастают ни в одной другой стране. Причина существования более 450 национальных сортов заключается в том, что большинство видов винограда произошло от диких растений в процессе окультуривания. Бесценным сокровищем виноделия государства является красный виноград Матраса, использующийся для производства премиальных вин. К числу не менее знаменитых коренных сортов стоит отнести Баян Ширей, Аг Шаны, Таквери, Кара Шаны и Меренди. Небольшая часть виноградников также засажена международными сортами, такими как Мальбек, Семильон, Каберне и др. 

Многовековые технологические методики, неповторимые сортовые вариации винограда и уникальный климат делают вино из Азербайджана одним из самых многообещающих и перспективных продуктов мирового виноделия.