Игристое вино Cremant de Savoie (Креман де Савуа)

Игристое вино Cremant de Savoie производится в одноименном французском апелласьоне категории DOC. Это самая молодая из 8 областей, славящихся своими креманами, – ее границы были официально установлены в сентябре 2015 года. Урожаи для производства спиртного выращивают в самом сердце Альп – на крутых горных склонах, граничащих с долинами. Уникальные микротерруары, общая площадь которых составляет 57 га, располагаются на высоте 250-450 метров над уровнем моря. В регионе работает около полусотни производителей, выпускающих Креман де Савуа. Под конец второго десятилетия XXI века ежегодно здесь изготавливалось 350 тысяч бутылок, причем 95% продукции продавалось во Франции и лишь малая доля шла на экспорт.

Креманы Савойи представляют собой купажи, на 60% состоящие из местного винограда Савойяр Жаккер и Альтес. В качестве дополнительных сортов в бленды включают ягоды Шардоне, Шасла, Гаме, Пино Нуар и др. Красных ягод при этом должно быть не больше 20%. Напитки обладают узнаваемым свежим стилем, который обеспечивается в основном за счет минеральных почв на виноградниках. В элегантном букете доминируют сочные цитрусовые и благоухающие цветочные тона. Спиртное можно пить как аперитив и подавать с разнообразными блюдами из морепродуктов, рыбы, птицы, свежих овощей.