Вино Рислинг (Riesling)

Виноград Рислинг, служащий основой одноименного вина, родом из Германии, где сорт был обнаружен в XV веке, однако сейчас его культивируют и в других странах мира: Австрии, Швейцарии, Венгрии, США и др. Грозди этой белой разновидности небольшие и имеют цилиндрическую форму, а ягоды округлые, покрытые бледно-золотистыми тонкими прочными кожицами. Мякоть мясистая и сочная, с выразительными фруктовыми нотками. Благодаря способности приспосабливаться к различным терруарным условиям, Рислинг широко используется в виноделии. Производители высококачественного спиртного стараются ограничивать урожайность сорта для улучшения органолептических свойств.

Вино Рислинг представлено многочисленными вариациями разного уровня сахаристости: сухими, полусухим, сладкими. Виноград удивительным образом проявляет себя в напитках с разным характером, сохраняя при этом индивидуальность. Крепость спиртного, как правило, невысока и находится в пределах 9-13 градусов. Оттенок варьируется от бледно-соломенного до золотистого с легкими изумрудными отражениями. Букет объединяет многослойные отголоски цитрусовых, жасмина, мяты, персика, аниса, то есть являет собой гармоничное сочетание сладости и свежести. В завершение дегустационной палитры выступает продолжительное фруктовое послевкусие. Некоторые вариации вина Riesling хороши в чистом виде как аперитив, другие идеально дополнят закуски из даров моря, домашней птицы, твердые сыры и сливочные десерты.