Процесс винификации данного портвейна состоит из следующих этапов:
- Ручной сбор винограда;
- Прессование винограда и отделение гребня;
- Натуральная ферментация;
- Этап ферментации останавливается путём добавления виноградного спирта, крепость которого составляет 77 градусов.
- Отделение вина от осадка;
- Выдержка напитка проходит в дубовых бочках в течение 2-х лет.
- Полный и насыщенный вкус портвейна раскрывается оттенком фруктового джема.
- Продолжительный и относительно сухой финал в итоге выражен нотами пряностей, мяты и горького шоколада.
- Содержание сахара: 101 г/л (грамм на литр).
- Температурная подача портвейна: 12-15°С.
Скопировать ссылку
