Игристое белое вино брют Louis Vallon Cremant de Bordeaux Blanc de Noirs 0,75 л производится во Франции, в регионе Бордо, кооперативным объединением Bordeaux Families. Его история восходит к 1934 году, когда 126 виноградарей основали кооператив Cave intercommunale de Sauveterre-de-Guyenne, чтобы сохранить хозяйства в период экономических трудностей. Со временем объединение расширилось и сегодня включает около 300 семейных владений. Основные плантации находятся в зоне Антр-Дё-Мер между реками Гаронна и Дордонь. Здесь распространены известково-глинистые почвы и умеренный океанический климат, что способствует равномерному созреванию ягод и формирует яркий ароматический профиль. Урожай собирают вручную. Гроздья мягко прессуют целиком, чтобы сохранить чистоту сусла. Первичное брожение проходит в стальных чанах с термоконтролем. Затем проводится вторичная ферментация непосредственно в бутылке по традиционному методу. Выдержка на дрожжевом осадке длится около года и придаёт структуру и сложность. Кооператив считается крупнейшим производителем кремана Бордо и выпускает значительную часть продукции апелласьона. Это кюве из тёмных сортов винограда получило высокую оценку международных дегустаций, включая 90 баллов на конкурсе Decanter 2023.

• Сорта винограда: Мерло, Каберне Фран.
• Цвет: светло-золотистый с тонкой и устойчивой игрой пузырьков.
• Аромат: сложные ноты тёплой бриоши, сливочного круассана, белого персика и лёгкие грибные нюансы.
• Вкус: выразительный и многослойный, с кремовой текстурой мусса; ощущаются тона малины, цитрусовых и поджаренного хлеба, длительное и свежее послевкусие.
• Гастрономические сочетания: копчёный лосось, жареные морские гребешки с шафраном, блюда из морепродуктов.
• Температура подачи: 6–8 °С.