Белое сухое вино Peter & Paul Gruner Veltliner 2023 г. 0,75 л – австрийский образец, в котором удивительным образом сочетаются традиции и природу. Эта двойственность выражается как в названии напитка в честь святых Петра и Павла – покровителей винодельни, которых производитель наделил «ответственностью» за эти столь разные направления, так и в самой технологии. Собранные на виноградниках Кремшталя, на редких почвах – так называемом холленбургском конгломерате, представляющем собой особую смесь известняка и лесса, плоды разделили на две части. Одну из них, составляющую 80% от всей партии сырья, подвергли классической ферментации в стальных резервуарах на селекционных дрожжах при низкой контролируемой температуре, вторую – 20% – естественному брожению в деревянных бочках в соответствии с канонами биодинамики. Эта меньшая доля сусла к тому же более долго хранилась на осадке, приобретя в результате больше третичных нюансов в аромате и вкусе. Искусно смешав обе партии, мастера получили нечто новое – сплетение двух философий и необычный, но очень интересный опыт, к которому может прикоснуться каждый ценитель. 

• Сорт винограда: Грюнер Вельтлинер (100%).
• Цвет: соломенный, с серебристым блеском и зеленым отливом.
• Аромат: с оттенками хрустящего яблока, грейпфрута и трав в дополнении характерной ноты белого перца.
• Вкус: чистый, прямой, с нотками цитрусовых и светлых садовых фруктов, пряных трав и специй, мягкой кислотностью и очаровательным легким послевкусием.
• Гастрономические сочетания: с блюдами европейской, немецкой и азиатской кухни, белым мясом, телятиной и свининой, ризотто и пастой с травами, как аперитив.
• Температура подачи: 10-12 °С.