Австрийские белые вина

Австрийские белые вина являются визитной карточкой своей родины и предметом гордости производителей. Именно они доминируют в ассортименте и составляют 2/3 объема всей выпускаемой винодельческой продукции. Такой размах обусловлен прежде всего набором выращиваемых на территории страны сортов винограда, из которых 22 являются белыми и лишь 13 — красными. Светлые разновидности, среди которых преобладают автохтонные, прекрасно вызревают в благоприятном австрийском климате и дают настолько обильный урожай, что этот параметр пришлось ограничивать на законодательном уровне — до 9 тысяч килограммов с гектара. Немалое значение имеют и уникальные традиции изготовления вин. В профессиональной среде существует термин «немецкий белый стиль», который весьма точно определяет неповторимый характер напитков австрийского производства. В последние годы белые вина Австрии только упрочили свои лидерские позиции на мировом рынке. На престижных конкурсах они оставили далеко позади именитых представителей из других стран, а 80 лучших образцов были отмечены лично критиком Робертом Паркером и получили от него высшие 90-100 баллов. 

В коллекцию белых вин из Австрии входят преимущественно сухие, полусухие и полусладкие разновидности. Больше половины образцов относятся к категории марочных напитков. Самым популярным сортом винограда для производства является Грюнер Вельтлинер — его посадки занимают 37% всей площади виноградников в стране, далее идут Вельшрислинг — 10%, Мюллер-Тургау — 8%, Пино Блан — 4%, остальная часть приходится на другие, в основном автохтонные разновидности. Большое влияние на вкус австрийских белых вин оказывают почвы, на которых культивируется лоза, поэтому продукция из разных терруаров обладает собственным неповторимым характером. Одними из лучших в мире считаются напитки из региона Вахау, где преобладают грунты со сложным составом. Здесь делают выдержанные вина с многогранным, богатым букетом, который завораживает игрой разнообразных оттенков. В долине Дуная вызревает виноград с умеренным уровнем кислотности, пригодный для изготовления напитков с мягким, округлым вкусом и сочными нюансами фруктов. В долины реки Кремс создают уникальную винную продукцию с освежающим вкусоароматом, наполненным тонкими минеральными нотками.