Игристое белое вино экстра-брют Contadi Castaldi Ducati Corse Franciacorta 0,75 л в п/у – выдающийся образец спиртного из Ломбардии. Напиток представляет собой классический шампанский купаж, созданный из урожаев с разных участков ломбардийской провинции Франчакорты, чьи земли носят высший статус DOCG. Средний возраст виноградников – 23 года, плотность посадки 3000-5000 лоз на гектар, урожайность – 100 центнеров с гектара, производительность – 65% (65 гл спиртного с гектара). Собранные в конце августа и начале сентября плоды мягко прессовали, а отжатый сок после отстаивания дважды ферментировали согласно классической технологии. Первое брожение в стали заняло 20 дней. После частичной малолактики партии сусла отдыхали 7 месяцев в стальных резервуарах и дубовых барриках. Затем вина ассамблировали, разлили по бутылкам и подвергли шампанизации, а после – выдержке на осадке в течение 20-26 месяцев. С момента дегоржажа (удаления дрожжевого остатка) до окончательной укупорки прошло еще 90 дней. Дозировка сахара (концентрация дозажного ликера) составила 5 г/л.

• Сорта винограда: Шардоне (75%), Пино Неро/Пино Нуар (15%), Пино Бьянко/Пино Блан (10%).
• Цвет: соломенно-желтый, с тонким и стойким перляжем в бокале.
• Аромат: свежий, яркий, с мотивами цитрусовых, ананасов, груш и кедровых орешков.
• Вкус: приятный, освежающий, питкий, с богатой фруктово-цитрусовой палитрой, хрустящей кислинкой и структурированным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: отличный аперитив, идеальная компания для моллюсков и сыров.
• Температура подачи: 7-9 °С.