Игристое белое вино брют Monfort Trentodoc 0,75 л в п/у – превосходное выражение богатого терруара региона Венето. Виноград для винификации собрали с холмов Трентино на высоте 300-500 метров над уровнем моря, с плантаций с урожайностью 75 ц/га. Ягоды собрали вручную с сортировкой здесь же, а затем в небольших ящиках отправили на винодельню. После удаления гребней с плодов и холодной мацерации сусла провели этап первичной ферментации в стали и частично во французском дубе, оставив затем созревать купаж на тонком осадке 2-3 месяцев. Второе брожение проходило в бутылках по методу шампенуаз. Ферментированные кюве смешали с добавлением тиражного ликера, разлили по бутылкам и поместили в подвал для шампанизации и старения на осадке при 8-12 °C. Когда наступил подходящий момент, провели дегоржаж и, долив экспедиционный ликер, рецепт которого каждый производитель держит в секрете, окончательно укупорили емкости. 

• Сорта винограда: Шардоне, Пино Неро/Пино Нуар.
• Цвет: красивый золотисто-соломенный, с утонченным устойчивым перляжем.
• Аромат: интенсивный, фруктовый.
• Вкус: сухой, полный, гармоничный, с мотивами фруктов, цветов, дрожжевой выпечки и специй.
• Гастрономические сочетания: классический аперитив, подходящая компания для множества блюд и закусок, включая праздничное меню.
• Температура подачи: 8-10 °С.