Игристое белое вино экстра-брют Ca`Del Bosco Franciacorta Saten 2001 г. 0,75 л – миллезимная версия традиционного итальянского спиртного из Ломбардии с говорящим названием. В течение долгого времени – 5 месяцев – сок из ягод европейских сортов ферментировался в дубовых бочках, а затем, после ассамблирования, его разлили по бутылкам для шампанизации и долгой выдержки на осадке. Именно продолжительное созревание в стекле – напиток провел в погребах производителя не менее 48 месяцев – наделило бленд нежной, как шелк, текстурой и чувственным вкусоароматом. Также значительную роль сыграла минимальная дозировка сахара – это позволило раскрыть яркий терруарный и сортовой стиль купажа.

• Сорта винограда: Шардоне (70%), Пино Блан (30%).
• Цвет: соломенно-желтый, с тонким и стойким пузырьковым муссом.
• Аромат: идеально сбалансированный, изысканный, соблазнительный, с мотивами белых цветов, сухофруктов, спелых персиков и акациевого меда, медленно тающими в дымке из нот пряных трав, минералов и хрустящих тостов.
• Вкус: сливочный, с пикантной кислинкой, чувственными фруктовыми оттенками, поддерживаемыми живой кислотностью и стойким душистым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: в качестве аперитива, к ризотто с лососем или креветками, овощным пирогам, рыбным супам, равиоли с морским окунем и мятным соусом.
• Температура подачи: 7-9 °С.