Игристое розовое вино брют Il Vigliacco Brut Rose 2022 г. 0,75 л – моносортовая вариация в редком исполнении. На ее создание пошли ягоды малоизвестного итальянского автохтона, обычно используемого для разбавления купажей с более яркими сортами. Плоды собрали вручную с 31-летних лоз, растущих на высоте 110 метров над уровнем моря на бурых аллювиальных почвах, богатых гравием. Очищенные от стеблей плоды дробили и прессовали. Полученное сусло оставили на кожице в течение 48 часов, а после – перелили в ферментационные чаны для первичного брожения на протяжении 15 дней при 14 °С. Этап насыщения углекислотой проходил по методу Шарма-Мартинотти в стальных автоклавах, где базовое вино провело 30 дней. После окончания повторной ферментации спиртное бутилировали и оставили отдыхать еще на 2 месяца.
 

• Сорт винограда: Молинара (100%).
• Цвет: красивый ярко-розовый.
• Аромат: нежный, с изысканными цветочными нюансами.
• Вкус: с кремовой текстурой, свежей кислинкой, щедрыми фруктовыми тонами и пикантным сухим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: отличный аперитив, с пармской ветчиной, первыми и вторыми блюдами из белого мяса и рыбы, жареной птицей и телятиной, креветками темпура, легкими фруктовыми десертами.
• Температура подачи: 8-10 °С.