Игристое белое вино брют Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature 50 Lune 0,75 л – моносепажная вариация с биодинамических виноградников в Ломбардии. Плантации, с которых собирают урожай для винификации, расположены в пределах контролируемого наименования Франчакорта с престижным статусом, но молодой винодел не пользуется этим преимуществом, предпочитая свободу действий. Напиток изготовлен традиционным методом со второй ферментацией в бутылках. В процессе в спиртное не добавляется сахар и сульфиты, а брожение проходит на диких дрожжах. Образец отличается солидной выдержкой – в течение 50 месяцев (50 лун в классификации самого Николы) он созревает на тонком дрожжевом осадке, приобретая индивидуальный характер и выразительный профиль. 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: соломенно-желтый, с золотым блеском и активным тонким перляжем.
• Аромат: яркий, свежий, с мотивами желтых фруктов, цитрусовых и дрожжевой булочки.
• Вкус: насыщенный, пикантный, сложный и красивый, с великолепной муссовой текстурой, сбалансированной кислотностью, обильными фруктово-цитрусовыми тонами и выразительным минеральным финишем. 
• Гастрономические сочетания: с лобстерами, сливочной пастой и ризотто, тунцом, лососем, телятиной, свининой, индийским карри. 
• Температура подачи: 7-9 °С.