Игристое белое вино брют Nicola Gatta Blanc de Noir Nature 70 Lune 0,75 л – одна из элегантных и живых вариаций от уже заслужившего авторитет среди экспертов и соратников молодого винодела-биодинамиста из Франчакорты. Несмотря на то, что Никола делает свои напитки из винограда с плантаций высшего разряда с контролируемым и гарантируемым наименованием, он не пользуется этими привилегиями, предпочитая свой собственный стиль. Блан де нуар из ягод популярного бургундского сорта производится, как и все остальные образцы бренда, без добавления селекционных дрожжей и серы. Базовое сусло созревает в течение короткого времени в деревянных емкостях, а на вторую ферментацию отправляется в бутылки по традиционной шампанской технологии. Там спиртное наполняется углекислотой и выдерживается на осадке 70 лун (около 70 месяцев). Сахар в состав дозажного ликера не добавляется, что позволяет максимально раскрыть в напитке природное богатство терруара.

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: интенсивный янтарно-желтый, с золотистыми отблесками, перляж не очень тонкий, но довольно стойкий.
• Аромат: богатый, интересный, со сладкими мотивами абрикосового джема, меда, красных ягод, апельсиновых цукатов на изысканном фоне из оттенков сухоцветов, минералов и тостов со сливочным маслом.
• Вкус: мягкий, обволакивающий, широкий и одновременно строгий, с мощным фруктовым телом, выразительными тонами выдержки и очень долгим минеральным финалом.
• Гастрономические сочетания: как аперитив, с белым мясом, лазаньей, блюдами с трюфелем. 
• Температура подачи: 8-9 °С.