Виски Glendalough

Виски Glendalough выпускает одноименная ирландская компания, основанная в 2011 году пятью друзьями, стремившимися сохранить традиции производства национальных спиртных напитков. Сегодня это предприятие входит в число лучших частных вискикурен мира. Свое название оно получило в честь уникального места — ледниковой долины Глендалох в графстве Уиклоу, которая знаменита еще и средневековым монастырем, основанным в VI веке святым Кевином. Его изображение можно увидеть на логотипе производителя. Завод располагается в непосредственной близости от достопримечательности, чуть южнее города Дублин, на побережье моря. Изначально на нем изготавливался старинный ирландский напиток потин (аналог самогона из картофеля, патоки, свеклы, зерна), затем ассортимент расширился и стал включать в себя джин и великолепный, превосходный по своим качественным показателям виски. 

В линейку бренда в настоящее время входят два односолодовых образца возрастом 7 и 13 лет, а также эксклюзивный зерновой сорт. Благодаря близости к побережью компания имеет возможность создавать для своей продукции идеальные условия для выдержки. Это обстоятельство особо отмечают создатели виски Глендалох, когда говорят о специфике стиля данного напитка. Односолодовые вариации созревают в бочках из-под бурбона. После того, как проходит отмеренный срок, осуществляется контрольная дегустация и для дальнейшей работы отбирают небольшое количество бочек, в которых спирты приобрели традиционный, мягкий характер. Их купажируют с водой из родников графства Уиклоу и разливают без холодной фильтрации. Готовый напиток обладает изысканным, округлым, шелковистым вкусом и продолжительным послевкусием с теплыми, сладковато-пряными оттенками. В аромате доминируют фруктовые мотивы, тона цитрусовой цедры, ванили и луговых цветов. Зерновая версия виски Glendalough выдерживается в емкостях двух типов: сначала в бурбонных бочонках, затем в хересных. Этот сорт имеет интенсивный сладковатый привкус, в котором преобладают оттенки сухофруктов, сливочного крема, ирисок, меда и коричневого сахара. На этом фоне явственно проступают также ноты имбиря, перца и миндаля. В многогранном аромате напитка можно уловить тона вишни, изюма, инжира и мускатного ореха.