- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
- МИНЬОНЫ И БОЛЬШИЕ БУТЫЛКИ
- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
- БОКАЛЫ И ДЕКАНТЕРЫ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
- АКСЕССУАРЫ
- АКЦИИ МАГАЗИНА
Ирландский виски – это один из старейших крепких напитков, производимый в Ирландии путем дистилляции, основным компонентом которого является ячмень, а также могут использоваться рожь, пшеница и овес. Важное отличие ирландского whiskеy от других напитков в том, что при его производстве не используется сушка торфом, следовательно он гораздо мягче и не имеет привкуса дыма.
Виды ирландского виски
Секреты изготовления виски Ирландии
В производстве этого прекрасного напитка выделяют 7 ключевых этапов:
Готовый к употреблению напиток имеет насыщенный цвет темного янтаря, в котором играют солнечные блики даже в пасмурную погоду. Благодаря умелой выдержке и купажу ирландский whiskеy обладает чистым ярким букетом, в котором чувствуются ноты солода, орехов, трав, карамели и многие другие.
О происхождении ирландского виски и его названии
Жаркие дебаты между ирландцами и шотландцами о том, где легендарный напиток появился первым, ведутся не одно столетье. Документального подтверждения тому, где виски появился раньше – в Ирландии или Шотландии – нет, но споры об этом не утихают ни на минуту. Согласно некоторым источникам, ирландский виски все-таки старше: он появился в V веке, когда монахи под предводительством Патрика (зачисленного позже в святые покровители Ирландии) принесли на остров христианскую миссию и искусство дистилляции. Однако первое задокументированное упоминание о напитке относится уже к XII веку.
В суровом и холодном климате острова согревающий дистиллят забродившего ячменного солода был как нельзя кстати, поэтому и название получил соответствующее - «aqua vitae», или «вода жизни». На местном языке эти слова звучали как «uisce beatha», и вскоре «uisce» превратилось в «виски». С современным названием напитка также связана довольно интересная история: шотландцы называют его «whisky», а вот ирландцы и американцы, которые являются выходцами с Зеленого острова, в силу особенностей языка - «whiskеy». Всего одна буква кардинально меняет значение слова и характер напитка.
Тернистый путь виски Ирландии
Производство ирландского виски с самого начала было очень прибыльным делом - высокое качество напитка очень быстро оценили жители Европы, поэтому британское правительство ввело патенты, обеспечивающие государству доход с каждой проданной бутылки. Первый патент на дистилляцию был выдан в 1608 году Уолтеру Тейлору – жителю ирландского графства Гэлуэй и владельцу винокурни Олд Бушмилс. Большинство же производителей сочли такие поборы невыгодными и несправедливыми, а потому продолжали делать контрабандный виски. В 1661 году уже весь ирландский виски требовал обязательной уплаты налога, но свободолюбивые производители не сдавались. В результате борьба с контрабандой, которая велась не одно столетье, прекратилась лишь в 1822 году, когда большинство подпольных заводов просто не узаконили.
Причина, по которой первое место на мировой арене занял дистиллят из Шотландии, а не Ирландии, довольно проста. В 1921 году свободолюбивый Зеленый остров получил независимость от Англии, а вместе с ней и торговое эмбарго, значительно ограничившее продажу крепкого напитка на экспорт и поставившее многих производителей на грань разорения. К тому времени солодовый дистиллят стал уже довольно популярен в мире, поэтому шотландские алкогольные компании быстро заняли освободившуюся нишу. На сегодняшний день в Ирландии насчитывается всего три крупных производителя, которые делят страну на три основных региона виски. Юг острова занимает дистиллерия New Midleton, север – дистиллерия Old Bushmills и между ними, в восточной части страны, расположена дистиллерия Cooley. В это время на территории Шотландии находится около 90 функционирующих заводов.
Сайт alcoplaza.ru содержит информацию, не рекомендованную для лиц, которые не достигли возраста 18 лет. Чтобы осуществить вход на сайт, Вам необходимо подтвердить свой совершеннолетний возраст. Сведения, размещенные на сайте , не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования. Информация на сайте не является публичной офертой.