Красные игристые полусухие вина

Красные игристые полусухие вина производятся в скромном объеме, но пользуются стабильным спросом у ценителей. Это отличный вариант для тех, кто не любит брюты и слишком сладкие сорта. Отличительными чертами красного полусухого игристого вина являются яркий цвет, малое содержание сахара (25-33 г на литр) и крепость от 8 до 12%. Для производства используются красные сорта (за очень редким исключением, когда в купаж добавляется незначительное количество белого винограда для усложнения букета). Это могут быть как автохтоны, типичные для определенной местности, так и международные популярные разновидности. Состав бывает как моносортовым, так и купажным.

В разных странах игристые красные полусухие вина маркируют по-разному: во Франции — rouge demi-sec, в США — medium dry red, в Австрии и Германии — halbtrockene rotwein, в Италии — rosso semi-secco, в Испании и Португалии — tinto semi-seco и т. п. Разнятся не только наименования, но и стили под влиянием терруарных, сортовых и технологических особенностей. Большинство красных полусухих вин игристого типа производятся по методу Шарма, и только малая элитная часть — методом шампенуаз с классическим вторичным брожением в бутылке.