Красные игристые вина

Красные игристые вина встречаются в продаже гораздо реже, чем белые и розовые, и тем интереснее они для ценителей. Данная разновидность производится во многих странах — России, Грузии, Армении, Италии, Франции, Германии, Австралии и др. Есть знаменитые сорта — Ламбруско, игристый австралийский Шираз, португальский Тинто Спуманте, российский бренд Абрау-Дюрсо, а есть менее известные, которые для каждого станут приятным открытием, например, игристое красное вино Бракетто из Пьемонта.

Главные особенности категории: для производства используются только красные сорта (как автохтоны, так и международные, по одиночке или в купаже), чаще применяется технология Шарма для винификации (метод шампанизации бывает задействован отдельными производителями при создании элитных линеек). Красные игристые вина могут иметь разное содержание сахара (от брютов до сладких). Они отличаются интенсивным рубиновым цветом и насыщенным букетом с ягодными, пряными и цветочными оттенками. По стилю они легче тихих образцов, но все равно ощущаются более плотными и «тяжелыми», чем белые разновидности розе. По словам калифорнийского винодела Мика Шретера, взрыв пузырьков во рту, кремовая текстура и послевкусие тонких танинов резко меняют характер вина. Красные игристые сорта могут быть не только аперитивом и парой для закусок, но и сопровождением для более сытных блюд, великолепно показывают себя в коктейлях и как нельзя лучше подойдет для праздника и подарка.