Вино Willowbank

Вино Willowbank производится винодельней Highland Heritage Estate. Хозяйство владеет собственными крупными виноградниками. Само здание винодельни — это постройка середины XX века. Все процессы — от ухода за лозами до розлива — контролируются командой хозяйства. Работой предприятия руководит генеральный директор и главный винодел Джон Хордерн.

Название бренда Уиллоубэнк связано с природным ландшафтом региона, где вдоль ручьёв и рек растут ивы. Эти места исторически использовались для виноградарства благодаря плодородным почвам и мягкому климату. Под маркой выпускаются разные стили вин. Чаще всего в качестве сырья используются сорта Шираз, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Семильон. Производство ориентировано на сохранение природного характера винограда. Ферментация проходит в современных стальных резервуарах с контролем температуры. Для части красных вин применяется выдержка в дубовых бочках. Такой подход помогает раскрыть структуру и аромат вина, но при этом сохранить свежесть фруктовых оттенков.

Бренд Willowbank известен прежде всего на внутреннем рынке, однако вина хозяйства также поставляются за рубеж. Экспорт осуществляется в страны Европы, Азии и Северной Америки. Вина Highland Heritage Estate регулярно участвуют в региональных винных конкурсах и получают награды. Эксперты отмечают чистоту профиля напитков, хорошую структуру,  свежую кислотностью и выраженную ароматику. Бренд Уиллоубэнк постепенно укрепляет свою репутацию как производитель сбалансированных и аккуратно сделанных вин из Нового Света.