Вино Terras de Cister

Terras de Cister – небольшой винодельческий регион на северо-востоке Португалии. Наименование со статусом IGP охватывает тихие красные, белые и розовые вина, в производстве которых законом разрешается использовать 84 сорта винограда – как автохтонных, так и международных. Апелласьон расположен в северо-восточном углу района Визеу, к югу от долины Дору и к северу от Дао. Территориально он совпадает с другой винной зоной – Тавора-Вароза DOP, но требования для напитков под этим наименованием – менее строгие.

На заметку! Название Террас-де-Систер буквально переводится как «земля цистерцианцев» – явный намек на католический монашеский орден, представители которого основали в Португалии первый монастырь в XII веке в Сан-Жуан-де-Таруке на реке Вароза и познакомили местных жителей с виноградарством и виноделием.

По климатическим характеристикам регион является одним из самых прохладных в стране, хоть и защищен горами от обильных осадков с Атлантики на западе и сухого горячего воздуха с Испанского плато на востоке. Одним из факторов, компенсирующих высокие летние температуры, являются крупные реки Таврора и Вароза. Почвы состоят преимущественно из гранита с редкими вкраплениями известняка и сланца.

Уникальный терруар наделяет вино Террас-де-Систер исключительным характером. Белые и розовые вариации местного происхождения обладают сбалансированной кислотностью и выразительным цитрусовым букетом, красные – благородным утонченным профилем и яркой ароматикой. На винификацию идут урожаи португальских автохтонов Аринту, Каштелау, Турига Насьональ, популярных испанских лоз Менсия, Темпранильо, Альбариньо, международных вариаций Сира, Каберне Совиньон – и это только малая часть сортового разнообразия виноградников.