Виньо Верде (зелёное вино)

Вино Винью Верде — это разновидность португальских виноградных напитков, которую также называют зеленым вином. К данному типу относятся знаменитые вина из белых сортов винограда, относящиеся к сухим и полусухим сортам. Родиной вина Vinho Verde является португальская провинция Миньо, располагающаяся на севере страны. Местные мастера по праву гордятся своим национальным вином Винью Верде, на долю которого приходится внушительная часть всей винной продукции страны — около 25%. Кроме того, примерно 15% всех виноградников Португалии занято культурами именно для зеленого вина. Сегодня вино Vinho Verde поставляется в более чем 60 стран мира, что делает данный сорт одним из самых востребованных экспортных вин. 

Известно, что вино Винью Верде производится уже несколько столетий, а первые официальные упоминания о поставках зеленого напитка в Англию датируются 1788 годом. Именно напитки из региона Миньо стали первыми винами страны, появившимися на рынках Европы. После проведенных в начале XX века реформ, направленных на улучшение качества и регламентацию производства зеленого вина, зона между реками Дору и Миньо была определена как «регион зеленых вин». Особенность португальского вина Винью Верде заключается в его легкой «шипучести», которая обусловлена продолжающейся в бутылке малолактической ферментацией. Несмотря на легкую газированность, вино Vinho Verde нельзя отнести к игристым, так как давление внутри бутылки не превышает 1 атм. За основу вин данного класса берут белый высококислотный виноград из провинции Миньо преимущественно сортов Алваринью, Лоурейру, Тражадура, Аринта, Азал и Авесса. 

Как правило, вино Винью Верде демонстрирует свой грациозный стиль в молодом возрасте, поэтому его рекомендовано пить в течение первого года после розлива. Классической бутылкой для данного вина является сосуд из слегка затемненного, непрозрачного стекла, что обусловлено особенностью напитка выделять небольшой осадок. Употребление вина Vinho Verde рекомендовано в летний период, так как данный напиток, обладающий невысоким уровнем крепости (9-11%), прекрасно освежает и утоляет жажду. Среди доминирующих ароматических нот зеленого вина Португалии различимы тропические фрукты и легкая кислинка, а во вкусе напитка проявляются элегантные мотивы кисло-сладких фруктов и полевых цветов. Португальское зеленое вино уместно подать как аперитив к блюдам из морепродуктов и рыбным деликатесам. Оригинальное вино Винью Верде станет приятным сувениром для знатока или идеальным угощением для друзей на загородном пикнике.