Португальское розовое сухое вино

Португальское розовое сухое вино — утонченный, изысканный напиток, который стал настоящим открытием для многих ценителей. Данная разновидность не относится к числу распространенных, но тем не менее пользуется известностью, поскольку ей присущ особый, неповторимый стиль. Португальское розовое сухое вино имеет невысокую крепость — 9-13%, содержание сахара в нем составляет не более 3 г/л. Оно обладает ярко выраженной кислотностью, но в то же время в его букете ощущаются изящные сладковатые оттенки фруктов, ванили, десертных специй, клубничных и малиновых леденцов. Цвет напитка может варьироваться от бледно-розового до прозрачно-красноватого с оранжевым отблеском. 

В Португалии розовое сухое вино делают в основном в регионах, расположенных недалеко от побережья, и на полуострове Сетубал. Прохладные морские ветра и песчаные почвы способствуют медленному вызреванию винограда красных сортов, который в результате становится идеальным сырьем для создания розовых разновидностей. Португальские розовые сухие вина изготавливаются из таких автохтонных сортов винограда, как Арагонеж, Кастелао, Тринкадейра и др. Ягоды собирают в сентябре, виноматериалы подвергают непродолжительной ферментации при температуре 15 градусов в емкостях из нержавеющей стали, перед розливом в бутылки напиток обязательно фильтруют. Длительная выдержка не предусмотрена, поскольку в отношении португальских розовых вин вполне справедливо правило: чем моложе, тем лучше. Их не хранят долго, а реализуют в течение 2-х лет с момента производства. 

Легкое и освежающее португальское розовое сухое вино приятно пьется и является отличным вариантом для жаркой погоды. А еще этот прекрасный напиток можно выбрать для романтического ужина или подарка прекрасной даме. Также его стоит добавить к праздничному столу в качестве оригинального аперитива. Перед подачей португальское розовое сухое вино следует охладить до 10-12 градусов, подходящим сопровождением для него станут овощные салаты, морепродукты, паштеты.