Вино Долина Лимари (Limari Valley)

Limari Valley – один из самых северных винодельческих регионов Чили. Он расположен в 320 км от столичного города Сантьяго и обладает уникальным терруаром. Здесь, как ни в одной другой области страны, доминируют известняковые почвы, бывшие в древности океаническим дном. В результате тектонических процессов они поднялись на поверхность к вершинам Анд, а затем с ледниками и реками переместились в долину. Территория отличается засушливым климатом – количество осадков не превышает 101 мм в год. Именно поэтому важную роль играют местные реки, несущие с гор талую воду. Влага из этих источников используется для капельного орошения и накапливается в специально созданных резервуарах на случай засухи. С запада и востока долину окружают горные хребты, защищая ее от холодных ветров.

Исторически выращиваемый в Долине Лимари виноград используется для употребления в пищу и создания крепкого спиртного. Качественное вино Limari Valley получают из местного фирменного винограда Карменер и сортов, завезенных из Европы, – Каберне Совиньон, Мерло, Сиры, Шардоне. Лучшие урожаи собирают в прохладных микрозонах, но и более теплые районы порой дают сырье довольно высокого качества. Ассортимент местных напитков представлен белыми и красными сухими и полусухими вариациями. В букете спиртного изобилуют минеральные тона, обусловленные составом почв, яркие фруктово-ягодные нюансы и пряные мотивы. Выдержанные в дубе версии демонстрируют более многогранную палитру. Вино региона Долина Лимари – это подходящий напиток на каждый день и хорошая пара к незамысловатым блюдам мировой кухни.