Чилийское вино Шардоне (Chardonnay)

Чилийское вино Шардоне сложно охарактеризовать кратко, поскольку оно может иметь разную стилистику. Органолептика исконно европейского сорта сильно зависит от терруара. В разных уголках Чили климат, состав почв и другие природные факторы отлича-ются, поэтому и рождаются уникальные вина. Свое влияние оказывают винодельческие техники и способы выдержки. В ассортименте чилийского Chardonnay встречаются образцы, выдержанные в стали и дубе, с низким и высоким содержанием остаточного сахара (от су-хих до сладких), от крупных производителей и частных крафтовых виноделен.

Сорт Шардоне в Чили относится к самым популярным среди белых разновидностей и занимает 12% всех виноградников. Причем в последние годы он стал еще более востребо-ванным, эксперты считают, что в ближайшем будущем вина из Нового Света смогут затмить старосветские. Они ничуть не уступают им в плане качества и изысканности вкуса, но яв-ляются гораздо более доступными по цене, и это касается в том числе премиальной катего-рии.

Если говорить о распространенных стилях чилийского Chardonnay, то стоит выделить следующие:

• регионы Био-Био, Майеко, Касабланка, Сан Антонио — вина строгие, сдержанные, с лаконичным характером, напоминающим северо-европейский, с яблочными, цитрусовыми и минеральными нотами;
• Центральная Долина — вина выдерживаются на тонком осадке, обладают масляни-стой текстурой, мягкой кислинкой, богатым букетом с ореховыми, медовыми и фруктовыми нюансами;
• Аконкагуа и долина Майпо поставляют вина двух типов — либо молодые с потенци-алом 4-3 года и легким фруктовым вкусоароматом, либо, наоборот, выдержанные в бочках из французского дуба, за счет чего приобретаются плотность и тельность.

В целом про вина Шардоне из Чили можно сказать, что они доступны для всех по-требителей, имеют идеальное соотношение качества и стоимости, обладают неподдельной свежестью и собственным стилем (некоторые эксперты называют его «курортным»). Чилий-ские виноделы очень аккуратно работают с дубом и практикуют выдержку на осадке, доби-вась интересных вкусоароматических эффектов.