Чилийское вино Карменер (Carmenere)

Чилийское вино Карменер (Carmenere) изготавливается из одного из главных для южно-американской страны красного сорта, который уже стал ее визитной карточкой. У него весьма интригующая история, ведь долгое время эта разновидность скрывалась под личиной Мерло. Родом Карменер из Бордо, но там случилась эпидемия филлоксеры, после которой о малоурожайном, теплолюбивом сорте забыли. Он отлично прижился в засушливом и жарком климате Чили и обрел здесь вторую родину. Его завезли в страну в середине XIX века вместе с другими французскими саженцами и по ошибке приняли за Мерло. И только благодаря ампелографу Жану Мишелю Буршикоту, который заметил, что лжемерло дольше созревает и имеет другой оттенок листьев, удалось недоразумение устранить.

В 1998 году Карменер официально был признан в Чили отдельным сортом. Сегодня он занимает 5 место по площади посадок – около 11 тыс. га. И это 80% всех посадок Carmenere в мире. Данный вид винограда приходится близким родственником Мерло и Каберне Совиньону, от чего и произошла путаница, но созревает почти на месяц позже и имеет собственную неповторимую вкусоароматику. Лучшие чилийские вина Карменер делают в долинах Качапоаль и Колхагуа, их даже сравнивают с бордоскими образцами. Моносепажные варианты – самые распространенные, но допускается добавление до 15% Шираза, Пти Вердо или Каберне Совиньона.

Вина Чили из Карменера - плотные, зрелые, ароматные, с оттенками джема из спелых ягод малины и ежевики, сливового варенья, нотками сочных зерен граната и красных фруктов. Типичными для сорта являются тона черного и зеленого перца, паприки, эвкалипта, какао. Тианины во вкусе округлые, пышные, послевкусие – гладкое и продолжительное. Чилийское вино Carmenere очень гастрономичное, подходит практически к любым мясных блюдам – острым, соленым, пряным, с соевыми соусом и привкусом умами, а также хорошо сочетается с овощами гриль, закусками из утки, тунца и осьминога.