Игристое белое вино брют Cartizze Brut Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze 0,75 л – образец легкого шипучего спиртного высшего сорта от одной из старейших компаний Вальдоббьядене. Ее мастера делают ставку на отборное сырье, зачастую – со старых лоз, что редкость для региона, и долгую ферментацию. Сегодня виноградники Картицце – это родина напитка – самые дорогие в Италии, по стоимости их можно сравнить с некоторыми участками легендарной Шампани. Здесь мало владельцев и Руджери – лидеры субзоны, выращивающие 11% сырья от общего объема производительности плантаций. Уникальность моносепажной вариации придает терруар – ягоды медленно созревают на крутом южном склоне, получая много солнца без лишней влаги, а постоянные ветра продувают лозы, создавая контраст дневных и ночных температур. Мощными корнями растения уходят глубоко под землю в поисках минеральных веществ, рождая высококлассные урожаи, которые собирают на пару недель позже среднего по региону. Отжатый из свежесобранных и охлажденных плодов сок первый раз ферментируют при 16 °С в стальных резервуарах, второй – по методу Мартинотти, в больших герметичных емкостях при 14-15 °C. Готовый напиток создает в бутылке давление 5,5 атмосфер – примерно столько же, сколько в бутылке шампанского.

• Сорт винограда: Глера (100%).
• Цвет: соломенно-желтый, с активным стойким перляжем.
• Аромат: украшен фруктовыми и цветочными оттенками. 
• Вкус: идеально сбалансированный, с пикантными цитрусовыми тонами и прохладными минеральными нотами, нежной кислинкой и долгим богатым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: отлично в качестве аперитива, как компания для блюд на основе ракообразных и моллюсков, рыбы – например, с суши, сашими, ризотто с морепродуктами, тартаром, также дополнит тарелку с кускусом и хрустящими овощами.
• Температура подачи: 7-8 °С.