Вино региона Долина Сан-Антонио (San Antonio Valley)

Винодельческий регион San Antonio Valley расположен в 80 км к западу от чилийской столицы Сантьяго. В составе национальных терруаров он был выделен относительно недавно, но уже успел снискать славу источника качественных красных и белых сухих вин. По климатическим факторам территория больше похожа на калифорнийскую Долину Напа или французскую провинцию Бордо. Решающую роль здесь играет близость к океану, где протекает холодное течение Гумбольдта. Оно обуславливает перепады дневных и ночных температур, которые приводят к продлению вегетационного периода и более медленному созреванию ягод.

Вкупе с глинисто-гранитными бедными почвами климат позволяет местным виноделам получать отличные урожаи Пино Нуар, Шардоне и Совиньон Блан. В качестве дополнительного источника влаги в регионе проведен 8-километровый трубопровод. Однако его пропускная способность ограничена, из-за чего предприятия не решаются расширять площади виноградников. Вино региона Долина Сан-Антонио – это напитки стабильного качества по доступной многим потребителям цене. Они изготавливаются традиционными методами ферментации в стали и при необходимости дозревают в дубовых бочках. Белые сорта подходят на роль освежающего аперитива, сочетаются с легкими закусками и блюдами из морепродуктов, рыбы, птицы. Красные вариации с богатым фруктовым букетом лучше подавать к мясу на гриле, жаркому, колбасной нарезке и сырам.