Белое сухое вино Vale do Homem Wild Ferment Loureiro 2022 г. 0,75 л – выразительный образец из региона Минью, созданный с использованием диких дрожжей. Производство основано на традиционном подходе к лозе и естественным процессам винификации. Виноград собирается вручную с предгорных участков, где прохладный климат способствует медленному созреванию ягод с сохранением свежего аромата и оптимальной кислотности. Ферментация проходит спонтанно, без добавления культивированных дрожжевых штаммов, что позволяет вину максимально раскрыть терруарный характер. Выдержка на осадке в течение нескольких месяцев придает текстуру и усиливает сложность вкусового профиля.

• Сорт винограда: Лоурейру (100%).
• Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми отблесками.
• Аромат: насыщенный, с оттенками белых цветов, цитрусовых, персика и минеральными нотами.
• Вкус: свежий, прохладный, с выразительной кислотностью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морепродукты с лимоном и оливковым маслом, морская рыба на гриле или запеченная, брускетты с лимонным соусом и зеленью, салаты, свежие сыры, суши, сашими, роллы с лососем или угрем, курица или индейка в легком соусе (например, с лимоном и травами), подойдет на роль аперитива.
• Температура подачи: 8–10 °C.