Вино игристое розовое Блаш #3 2023 года 0,75 л — экстра брют из классического французского сорта Каберне Фран, который выращивается на собственных органических виноградниках хозяйства AYA (КФХ «Чоргун») в селе Родное (Крым, Балаклавский район). Из собранного на пике спелости сырья сусло получили методом «сенье» (saignee - «кровопускание» или «самотек»): виноград мацерировали 4 часа в специальных емкостях, он давился под собственным весом, а вытекающий сок собирали без прессования. Далее проводилась винификация в стиле петнат (или анцестраль): сусло начинало бродить в стали, затем его бутилировали, и завершался процесс уже в бутылках, за счет чего выделившийся углекислый газ растворился в вине, сделав его игристым. Натуральное органическое розе не фильтровали. Из урожая 2023 года получили 2000 бутылок.

Сорт винограда: красный — Каберне Фран 100%.
Цвет: розово-вишневый.
Аромат: насыщенный, богатый, с малиновыми, вишневыми, клюквенными оттенками и легким пряно-цветочным флером.
Вкус: достаточно плотный, изысканный, с сочными ягодными нотами и изящным пряным послевкусием.
Гастрономические сочетания: пицца, паштеты, блюда из птицы, пикантные сыры.
Температура сервировки: 8-10 градусов.