Вино игристое белое полусухое Рислинг органический Павел Швец 0,75 л – жемчужный пет-нат от первого российского сомелье-винодела и пионера отечественной винной биодинамики. Напиток изготовлен старинным методом ансестраль – отжатый из ягод сок ферментировали при низких температурах в течение 9 дней, а затем разлили по бутылкам, где процесс брожения продолжился. Перед окончательной укупоркой был проведен дегоржаж – удаление дрожжевого осадка из спиртного. Виноград, использованный в винификации, созрел на лозах, получающих влагу только естественным путем. Легкий водный стресс стимулировал развитие корневой системы растений, из-за чего плоды получились довольно мелкими, но с концентрированной органолептикой, придавшей вину многогранный характер.
 

• Сорт винограда: Рислинг (100%).
• Цвет: золотисто-желтый, с опаловыми отблесками.
• Аромат: выразительный, фруктовый, с оттенками акации, сладкой груши и зеленого яблока.
• Вкус: легкий, немного островатый, с освежающей кислинкой и долгим фруктово-цветочным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: превосходный аперитив, дополнит блюда марокканской, индийской и тайской кухни из морепродуктов, рыбы, курицы и свинины, овощные салаты со свежей зеленью.
• Температура подачи: 10-12 °С.