Игристое белое полусухое вино Совиньон Блан органический Павел Швец ЗГУ «Крым» 2022 год 0,75 л относится к классу жемчужных (малоигристых) сортов. Оно создается по технологии петнат или анцестраль — старинный метод, предусматривающий один цикл брожения, разбитый на два этапа: начинается в ферментационных емкостях, а завершается в бутылках (они плотно укупориваются, поэтому выделившийся в процессе углекислый газ растворяется в вине). Виноград для производства был выращен под Севастополем, в уникальном терруаре, который придал вину индивидуальность. Потенциал вина из урожая 2022 года — 4 года. 

• Сорт винограда: белый — Совиньон Блан 100%. 
• Цвет: зеленовато-соломенный. 
• Аромат: тонкий, нежный, с классическими чертами, сдержанными и гармоничными фруктовыми нотами (зеленые яблоки и груши, белые персики), хлебными и сливочными нюансами. 
• Вкус: элегантный, но также выразительный и богатый, с хорошей структурой, пикантной кислинкой, дрожжевыми и фруктовыми нюансами, с затяжным послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: аперитив, пара для легких закусок из овощей и морепродуктов. 
• Температура сервировки: 8-10 градусов.