Персиковое вино Армении

Персиковое вино Армении — плодовый спиртной напиток, который в больших количествах изготавливается в странах Закавказья. По популярности он ничуть не уступает привычному виноградному аналогу, тем более что вкусовые оттенки алкоголя на основе спелых фруктов довольно интересны. Стоит отметить, что армянское персиковое вино совсем не дорогое, ведь на родине напитка фруктовые деревья растут, что называется, на каждом шагу. Неудивительно, что спиртное из персиков в Армении готовят с незапамятных времен, а в наши дни его может приобрести в магазинах — многие производители поставляют душистые напитки в розничную и оптовую продажу, а некоторые из них экспортируются за рубеж. 

Производство персикового вина Армении проходит по классическому алгоритму, который, кажется, не меняется на протяжении столетий. Разниться может лишь состав алкоголя, так как порой для придания оригинальных нот изготовители добавляют в сусло специи, фруктово-ягодные соки, ароматные травы и другие ингредиенты. Однако это скорее исключение из правила — чаще всего в продукте содержатся лишь персики. Перед обработкой их отделяют от косточек, а иногда и от кожуры. Затем сырье сбраживают, пока его крепость и сахаристость не достигнут требуемых показателей. Кстати, в бочках армянское персиковое вино выдерживается редко — по мнению многих экспертов, после контакта с дубовой древесиной его вкусоаромат может приобрести горчинку и неуместные древесные мотивы. Этот изысканный алкоголь ценится прежде всего за сочный букет с пикантной терпкостью, демонстрирующий насыщенную, но не приторную сладость. 

Дегустация армянского персикового вина порадует Вас в будний день или праздник, тем более что цена напитка невелика, следовательно, приобрести его сможет любой желающий. При выборе закуски лучше отдать предпочтение десертным блюдам: мороженому, шоколадным конфетам, фруктовому ассорти, орешкам, печенью и т. д. Перед подачей к столу персиковое вино Армении следует немного охладить, чтобы сладость проявилась умеренно, а сочные фруктовые тона заиграли яркими красками.