Белое сухое вино Viu Manent Sauvignon Blanc Estate Collection Reserva 2023 года 0,75 л — великолепный Совиньон Блан из чилийской долины Кольчагуа, молодой, свежий, но с хорошей концентрацией и балансом во вкусе. Сырье было получено с 2 участков:  Фундо Сан Карлос (аллювиальные и песчано-глинистые почвы, 25-летние лозы, сбор урожая в конце февраля) и Литуче (гранитные почвы, 20-летние лозы, сбор на первой неделе марта). В 2023 году зима и весна были с обильными осадками и мягкими температурами. Лето поначалу было прохладным, но затем настала жара, такие перепады случались несколько раз. Достаточно тепло было в марте и апреле, что ускорило созревание винограда. После ручного сбора его подвергли сортировке и гребнеотделению, затем мягко прессовали, сусло охладили до 10 градусов и мацерировали 6 часов. Далее его отделили от осадка путем декантации, слили в емкости из нержавеющей стали и ферментировали при температуре 18 градусов. Вино выдерживали в стали на тонком дрожжевом осадке и стабилизировали холодным способом перед бутилированием. 

• Сорт винограда: белый — Совиньон Блан 100%. 
• Цвет: светло-золотистый с зеленоватым оттенком. 
• Аромат: чистый, достаточно интенсивный, сочетающий в себе нюансы тропических плодов, цитрусов, белых персиков, спелой дыни, минералов, зелени и перца. 
• Вкус: сочный, яркий, выразительный, с фруктовой основой, хорошо интегрированной кислинкой, минеральными штрихами и освежающим тонким послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: рекомендуется на роль аперитива, в качестве пары для морепродуктов, суши, сашими, блюд из мяса птицы и белых сортов сыры, а также свежих фруктов и легких десертов с кислинкой. 
• Температура сервировки: 10-12 градусов.