Белое сухое вино Viu Manent Chardonnay Estate Collection Reserva 2023 г. 0,75 л – моносорт чилийского происхождения. Напиток, рожденный в одном из престижных регионов страны – высокогорной долине Кольчагуа, выпущен в рамках линейки Резерва, которая, несмотря на название, включает образцы с дерзким и ярким фруктовым характером, свойственным спиртному в молодом возрасте. Ягоды на винификацию поступили большей частью из поместья компании Сан-Карлос недалеко от Кунако, где почвы имеют глинисто-песчаный состав и очень пористую текстуру, обеспечивающую отличные дренажные свойства. Остальная доля сырья была собрана ближе к побережью – с аллювиально-гранитных грунтов, тоже имеющих хорошую способность впитывать и отдавать влагу. Сезон начался с умеренных осадков и температур, почки распустились чуть позднее обычного. Июнь также был довольно прохладный, но в конце концов солнце взяло свое. Высокие температуры ускорили процесс созревания плодов, и в результате удалось получить отличный урожай с высокой естественной кислотностью, концентрацией и балансом. Виноград собрали в период с 28 февраля по 6 марта. В погребе его отделили от гребней и дробили, а отжатый сок после декантации в течение 36-48 часов при температуре 10 °С ферментировали с селекционными и дикими дрожжами в емкостях из нержавеющей стали при 16-20 °C.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: зеленовато-желтый, яркий, чистый.
• Аромат: выразительный, с мотивами косточковых тропических фруктов, грейпфрута и других цитрусовых. 
• Вкус: свежий, очень фруктовый, с хорошим объемом и долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: с жареными моллюсками, крабовым мясом, гратенами с сырной корочкой, салатом Цезарь, сырами типа бри или камамбер. 
• Температура подачи: 10 ºC.