Вино региона Eden Valley (Долина Иден)

Eden Valley – винодельческий регион Южной Австралии, занимающий часть территории долины Баросса. Отличает местность более прохладный по сравнению с близлежащими терруарами климат и оптимальный холмистый рельеф. Лучшие виноградники располагаются на хорошо освещенных солнцем склонах на высоте 380-500 метров над уровнем моря. Вследствие этого вегетационный период увеличивается, что приводит к усилению концентрации веществ в ягодах, отвечающих за вкус и аромат спиртного.

Вино региона Долина Иден (или Эдем) выпускается в разных ценовых диапазонах. Среди предложений местных производителей можно найти напитки из красных и белых вариаций винограда. Это сухие образцы с богатой и разнообразной органолептикой. Среди белых лоз наибольшую значимость имеет Рислинг – выращенный в прохладном климате на каменисто-глинистых почвах, он позволяет получать спиртное, способное конкурировать с премиальными немецкими аналогами. В молодом возрасте это яркие свежие экземпляры с обильными цветочными, яблочными, лаймовыми и минеральными тонами, которые с выдержкой дополняются теплыми нотами тостов, выпечки и меда. Еще один популярный светлокожий виноград – Шардоне. Из красных сортов, идущих на создание вина Eden Valley, на первый план выступают Каберне Совиньон и Шираз, который в отличие от остальной юго-восточной Австралии и родной Северной Роны дает более мягкие танины и яркий фруктово-пряный букет.