Австралийское розовое полусладкое вино

Австралийское розовое полусладкое вино — особый сорт напитка, который отличается гармоничным, мягким букетом. Популярность среди ценителей данный алкоголь приобрел благодаря оптимальной крепости (от 9 до 14%) и умеренному показателю сахара (3-8 граммов на 100 см³). Вина подобных сортов весьма немногочисленны, а основной объем продуктов производится на территории Южной и Западной Австралии — важнейших винодельческих зон страны. 

Особенность розового полусладкого вина Австралии заключается в его оригинальном оттенке, который напоминает цветение сакуры весной. Столь неординарный окрас обусловлен специфической методикой производства, в процессе которой виноградное сусло настаивается на мезге. Время мацерации строго контролируется специалистом — от этого зависит финальный оттенок и вкусоароматическая палитра алкоголя. Важным условием получения качественного австралийского вина розового полусладкого сорта считается применение хорошо вызревшего винограда, который традиционно собирается на пике сахаристости (22-23%, но не менее 19%). Напитки данного класса могут быть купажными или иметь в составе всего один виноградный сорт. Ключевыми видами культуры, применяющимися для розовых полусладких вин из Австралии, являются такие легендарные европейские красные сорта, как Шираз, Пти Вердо, Коломбар, Семильон и некоторые другие. 

Несмотря на использование мастерами классических виноградных разновидностей, австралийские розовые полусладкие вина радикальным образом отличаются от алкогольных произведений Старого Света, что делает их востребованными среди поклонников экзотики. Для подобных напитков характерен утонченный, чуть сладковатый букет, сотканный из нот спелой клубники, полевых цветов и специй. Очень свежий, слегка танинный вкус раскрывается сладкими полутонами фруктов, перетекая в чистое, выразительное послевкусие. Поданное в качестве дижестива к салату, куриному шашлыку или легким мясным закускам, это вино подарит истинное наслаждение Вам и Вашим гостям. Такой изысканный напиток великолепен в охлажденном виде и без сопровождения.