Австралийское вино Шардоне (Chardonnay)

Австралийское вино из винограда Chardonnay, занимающего огромную часть площади плантаций Зеленого континента, представлено сухими, полусладкими и полусухими вариациями белого типа. Этот европейских сорт выращивается во многих регионах страны, но наиболее высоко эксперты оценивают урожаи из северных областей, в том числе острова Тасмания и долины Ярра. Они отличаются комплексной, многогранной структурой вкусоаромата и подходят для создания напитков разных стилей — например, популярного алкоголя с выдержкой в дубовых барриках. Шардоне редко дополняется другими сортами, но в некоторых случаях его купажируют с виноградом Семильон.

Качественное австралийское вино Шардоне находилось на пике популярности в 90-х годах XX века, но и сейчас у него много почитателей. Дегустаторов привлекает выразительно-фруктовый букет, в котором нередко проступают маслянистые, пряные, древесные вкрапления. Иногда спиртное выпускается в легком стиле и поставляется на продажу невыдержанным. Такие образцы отличаются свежей палитрой с умеренной кислинкой, отголосками ванили, спелой дыни, ананаса, цитрусовых, личи. Вино Chardonnay из Австралии предпочтительно подавать к столу при 8-12 °C. Это прекрасный аперитив, подходящий в легким закускам из мяса птицы, овощей, сырам твердых сортов, десертной и несладкой выпечке.