Спиртные напитки Туниса

Спиртные напитки Туниса довольно разнообразны и многочисленны, что является редкостью для исламской страны. На территории государства, расположенного в Северной Африке, готовят как традиционные виды алкоголя, так и аутентичные национальные сорта, не имеющие аналогов в мире. Высокий уровень развития алкогольной промышленности в Тунисской Республике связан с историческими событиями страны, которая начала производить алкоголь еще во времена Римской империи. Известно, что тунисские вина активно экспортировались в европейские страны еще в VII веке. Расцвет виноделия пришелся на 1800-е годы под влиянием французских колонизаторов. 

На сегодняшний день в число самых ярких тунисских спиртных напитков входят:

Вино – главная гордость алкогольной отрасли страны. Наиболее ценными являются белые вина на основе сортов винограда, завезенных из Европы: Шардоне, Пино Гриджио, Пино Блан. Лозы в Тунисе выращиваются практически повсеместно, а центром виноделия считается полуостров Кап-Бон. Белые, красные и розовые тунисские сорта характеризуются стройными букетами с умеренной кислотностью и богатым потенциалом для развития. 

Буха – национальное спиртное крепостью от 36 до 40%, которое классифицируется как дистиллят из инжира. В некоторых источниках данный алкоголь представляют под названием «самогон» или «бренди». У напитка мягкий цитрусовый букет с отчетливыми отголосками пряностей и вяленых фруктов. Он великолепен в чистом виде как дижестив, а также является ингредиентом многих коктейлей. 

Ликер – важный элемент алкогольной культуры Туниса. Чаще всего ликеры производят из местного плодового сырья с добавлением экстрактов ароматных трав. Крепость напитков варьируется от 30 до 40 градусов, а самыми популярными разновидностями тунисских ликеров являются Тибарин (финиковый алкоголь) и Седратин (настойка на цедре апельсина).