Испанский алкоголь – это целый пласт национальной культуры, который формировался многие столетия и является неотъемлемой частью многоликого колорита Испании. Жители этой жаркой страны всегда знали толк в веселье, любили гулянья и праздники, однако это скорее заслуга их страстного жизнелюбивого темперамента, а не алкоголя. Лучше всего характер испанцев выражают фламенко и коррида – оба наполнены страстью, экспрессией и эмоциями. Свой досуг они предпочитают проводить в шумных местах, где практически всегда присутствует спиртное. Пьют испанцы со вкусом и обязательно самое лучшее, ведь только так можно получить максимум удовольствия от жизни.
Спиртные напитки Испании отличаются огромным разнообразием, поэтому всегда есть из чего выбрать.
Вино – это один из самых старинных национальных испанских напитков, ведь его история в этой знойной стране насчитывает уже более 5 тысяч лет. Благодаря подходящему климату и составу почв, сегодня Испания занимает первое место в мире по количеству виноградников. Кроме того, обилие терруаров сделало возможным производство самых разных сортов напитка. Страна славится великолепными красными, белыми, розовыми винами, среди которых выделяют тихие и игристые разновидности. Продукты испанского виноделия известны во всем мире и пользуются огромным спросом среди знатоков.
Херес – истинно испанский алкоголь, появившийся в одноименном регионе. Особенностью его производства являются специальные дрожжи (флор), с помощью которых осуществляется ферментация сусла. В зависимости от содержания сахара – от 5 до 400 граммов на литр – напиток может быть сухим или сладким, при этом его крепость составляет 15-22%. Наименование «jerez» контролируется по происхождению, поэтому его можно производить только на определенной территории – между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.
Бренди де херес – еще один подлинно испанский спиртной напиток с восхитительным душистым ароматом. Изготавливают его из виноградных дистиллятов путем выдержки по системе солера в бочках из-под различных видов хереса. Крепость алкоголя составляет 36-45%, а производят его исключительно в «хересном треугольнике».
Малага – созданное испанцами особое крепленое вино, отличающееся обволакивающим сладким вкусом, густой консистенцией и бархатистым букетом с карамельными и кофейными тонами. Добиться такого удивительного сочетания производителям удается благодаря правильно подобранным сортам винограда. Malaga создается только в одноименном городе, за которым официально закреплено исключительное право производства.
Ром – для испанцев является особым алкогольным напитком, обладающим нейтральным вкусоароматом и превосходным качеством. В прошлом его характеристики было недостаточно хороши, но с приходом в индустрию Факундо Бакарди в XIX веке спиртное местного производства стало популярно во всем мире. Предприниматель разработал особую рецептуру, по которой напитки его бренда готовятся до сих пор! Испанский rum нередко выбирают в качестве базы для алкогольных коктейлей, поэтому его можно встретить в барах всего мира.
Ликер – одна из самых широких категорий испанского алкоголя. Крепкий напиток изготавливают на основе многочисленных фруктов и ягод, которыми богата местная природа. Поскольку испанцы – любители сладкого, то и напитки они производят с большим количеством сахара. Они также склонны к экспериментам, поэтому предлагают необычный алкоголь на основе желудей, лаванды, корицы и других ингредиентов.
Абсент – это очень крепкий напиток, который в Испании, в отличие от других стран Европы, производится по классической технологии. Это означает, что в местном продукте концентрация туйона больше, чем в зарубежных аналогах. В остальном же испанский спиртной напиток схож с алкоголем других стран – тот же насыщенный изумрудно-зеленый цвет и нотки аниса и лакрицы, скрывающие излишнюю спиртуозность и смягчающие вкус.
Джин – очень популярный крепкий алкоголь в Испании, отличающийся свежим пряно-хвойным букетом. Жители солнечной страны не зря потребляют около 20% всего мирового объема этого превосходного напитка. Трудно представить наиболее подходящий коктейль для жаркого испанского климата, чем восхитительное сочетание джина и тоника с большим количеством льда и веточкой мяты.
