Спиртные напитки из Швейцария

Спиртные напитки из Швейцарии нельзя назвать экзотическими, но национальный колорит в них, несомненно, присутствует. Местные жители отличаются хорошим вкусом и предпочитают качественный алкоголь, который сами же и делают. Вот его основные разновидности:

Абсент – спиртной напиток повышенной крепости (от 70 до 86%) на основе экстракта горькой полыни. В состав алкоголя входит также большое количество пряностей и трав. Происхождение напитка туманно, но по нескольким версиям имеет швейцарские истоки. Натуральный цвет абсента – зеленый, из-за чего его часто называют «зеленой феей», намекая на непредсказуемые последствия чрезмерного употребления этого алкоголя.

Кирш (вишневая водка) – крепкий спиртной напиток абсолютно прозрачного цвета с привлекательным вишнево-миндальным ароматом, изготавливаемый на основе черных вишен, которые используются вместе с косточками. Алкоголь является разновидностью шнапса – крепкого фруктово-ягодного дистиллята, пришедшего в Швейцарию из соседней Германии и быстро ставшего популярным.

Вино – традиционный спиртной напиток из винограда, о котором за пределами Швейцарии мало кто слышал. Хотя в стране достаточно виноградных плантаций, их урожай идет на приготовление алкоголя исключительно для внутреннего потребления. Преобладающую часть производства составляет превосходное белое сухое вино из признанных европейских сортов винограда. Разновидности красных сортов выпускаются в значительно меньшем объеме, но по качеству нисколько не уступают напиткам из светлых ягод.

Пиво – практически национальный напиток швейцарцев, наибольшей популярностью пользующийся в северных кантонах. Первое пиво в стране начали варить монахи в далеком VII веке, долгое время основное производство находилось в руках священнослужителей. Однако когда борьба за рынок сбыта между аббатствами достигла верхней точки, им запретили торговлю и передали это право мирским жителям. Основная доля производства приходится на лагер, темные сорта выпускаются в мизерном количестве.