Спиртные напитки из Ямайки

Спиртные напитки Ямайки являются неотъемлемой частью традиций зеленого тропического острова и у многих ценителей неизменно ассоциируются с яркой экзотикой своей родины. Эта страна считается поистине райским местечком, где чистейшие золотые пляжи соседствуют с девственными тропическими лесами и живописными песчаными саваннами. Здесь круглый год светит солнце, а сезон дождей приносит только приятную прохладу и незначительное понижение температуры. Благоприятный климат позволяет местным жителям выращивать множество необычных фруктов и овощей, которые и составляют основу национальной кухни. Всеми плодами своего труда ямайские фермеры охотно делятся с туристами, поэтому в любом кафе и ресторанчике можно попробовать что-то интересное. Одним из самых популярных является блюдо под названием Ackee saltfish, которое готовят из фруктов аки (внешне напоминающих персики, но имеющих внутри несколько косточек и по вкусу похожих на грецкий орех), сушеной трески и помидоров. Еще в меню широко представлены жаренные на гриле свинина и птица, бамми — лепешки из маниоки, морепродукты и т. п. Запивают все это великолепие, как правило, пивом — островитяне готовят данный напиток с добавлением имбиря. Выпускается на Ямайке и местная водка — называется она Kirov, также в стране делают всемирно известный ликер на базе выдержанного тростникового дистиллята, кофе элитного сорта Блю Маунтин и ванили. Однако визитной карточкой ямайских производителей является премиальный ром. 

Ром Ямайки — национальный ямайский спиртной напиток. Эксперты утверждают, что данный сорт невозможно перепутать ни с каким другим. Для его создания используется местный сахарный тростник, который выращивают в условиях жаркого и влажного тропического климата. За счет этого в стеблях накапливаются особые органические вещества и микроэлементы, которые и определяют уникальный букет алкоголя. Большая часть продукции относится к промышленной категории и изготавливается из мелассы. Крепость напитков может варьироваться от классических 40% до солидных 70%. На Ямайке производится много разных видов рома: белый невыдержанный, золотой, темный, ароматизированный, с выдержкой от 10 до 50 лет, винтажный — разливаемый только из одной бочки. Высококачественные сорта с гармоничным, невероятно богатым вкусоароматом можно употреблять как в чистом виде, так и использовать для приготовления коктейлей. Местные жители предпочитают закусывать ром свежей маракуйей, однако к нему также можно подать порезанный на дольки апельсин, мясные или овощные закуски.