Вино региона Долина Итата (Itata Valley)

Винодельческий регион Itata Valley занимает южную область Чили. Он простирается на 100 километров с севера на юг и немногим меньше – с запада на восток. Виноградники здесь сосредоточены в основном около трех городов – Чиллан, Кильон и Коэлему. Местный климат отличается обилием солнечных дней и прохладой, которую несут бризы с побережья Тихого океана. Хорошо дренированные почвы представляют собой благодатную основу для выращивания высококачественных урожаев. Несмотря на подходящие условия и долгую историю виноградарства, первые лозы, предположительно, завезли сюда в середине 1500-х годов. Долина Итата долгое время была известна как родина напитков низкого уровня и не имела популярности. Лишь в конце ХХ века местные производители пересмотрели отношение к винодельческому процессу и стали более тщательно подходить к выбору урожаев и винификации.

На плантациях здесь до сих пор преобладают сорта Кариньян, Паис и Мускат Александрийский, ягоды которых в прошлом использовались как сырье для дешевой продукции местного значения. В связи с переориентацией на качество вино Итата Вэлли начали делать из урожаев европейских вариаций – Каберне Совиньон, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан. Географическое расположение региона аналогично виноградникам Испании и Центрального побережья Калифорнии, что дает предпосылки к изготовлению достойных напитков. Они производятся по мировым канонам. Компании применяют ферментацию как с селекционными, так и с природными дрожжами, добиваясь богатого вкусоаромата. Красные сорта часто выдерживаются в дубовых бочках, белые – в стальных резервуарах. В процессе созревания спиртное приобретает баланс фруктовых, пряных и растительных нюансов. Вино Itata Valley продается по демократичным ценам и подходит на роль повседневного напитка.