Виски Sakura Cask (Бочка из сакуры)

Виски Sakura Cask – редкая категория спиртного с финишной отделкой в бочках из цветущей японской вишни – сакуры. Напитки подобного рода выпускаются лишь несколькими производителями Страны восходящего солнца. Дерево для японцев имеет символическое значение. Нежные белые или розовые цветки, усеивающие кроны всего на пару недель в году, олицетворяют не только удачу и любовь, но и скоротечность человеческой жизни. Древесина же этих растений нашла свое применение в винокурении.

Бочки делают вручную. Перед использованием их обжигают изнутри, обычно – до легкой степени. Обугленный слой позволяет нейтрализовать в дистиллятах нежелательные химические соединения, а также создать своего рода барьер между спиртами и необожженным деревом, что увеличивает продолжительность хранения в емкостях. Кроме того, выдержка в обожженной древесине придает напиткам золотисто-янтарный цвет и карамельно-дымные нотки. От сакуры же спиртное получает неповторимые оттенки весенних цветов, дождя и печеной вишни. Виски, выдержанный в бочках из сакуры, – это квинтэссенция утонченного и вместе с тем колоритного японского духа. Одна из таких вариаций может стать интересным подарком для ценителей восточной культуры и алкоголя с изысканным стилем.