Виски смесь односолодовых Blended/Pure Malt whisky

Смесь односолодовых спиртов - купаж дистиллятов, полученных из соложеного ячменя на разных вискикурнях. Подобный напиток называется Blended malt whisky (смешанный солодовый). До 2009 года употреблялось и другое наименование - Pure malt (сверхчистый солодовый), однако от него отказались из-за возникающей путаницы. На очень старых бутылках также можно увидеть маркировку Vatted malt (бочковой солодовый - от английского слова vat, то есть чан или бочонок). 

В далеком прошлом подобные бленды изготавливали путем соединения спиртов с разных вискикурен в огромных чанах. Это делалось с целью улучшить качество конечного продукта. Сегодня процесс протекает несколько по-другому, а его ведущей задачей является получение уникальной, многогранной вкусоароматической композиции. Не секрет, что для каждого предприятия характерен особый стиль, проявляющийся на всех стадиях производства. На одних заводах задействована двойная перегонка сусла, а на других — тройная, солод для браги может быть предварительно подсушен над горящим торфом, в который в некоторых случаях добавляют морские водоросли или древесную щепу. Большое значение имеет и способ выдержки, которая осуществляется в бочках из разных пород древесины, новых или ранее использовавшихся для созревания бурбона, хереса, рома и т. п. Все эти специфические черты обуславливают уникальный характер спиртов, полученных с конкретной вискикурни. 

На бутылке с напитком обычно не указывается название сорта, но если при этом отсутствует слово single, значит, это именно смесь из односолодовых виски. Качественные, талантливо составленные купажи из солодовых дистиллятов ценятся не меньше, чем образцы категории single malt. В состав разновидности blended malt может входить до нескольких десятков сортов с разными сроками выдержки. Для смешивания берут пару образцов с более плотным, мощным вкусоароматом, ярко воплощающим в себе самобытный стиль отдельного предприятия — они становятся основой, к которой затем добавляется виски с более легким и мягким букетом. После купажирования напиток отправляют на отдых в деревянные бочки — на несколько недель или месяцев.