Виски с бочки из под Хереса

Виски из хересной бочки — это премиальная категория спиртного, в которую входят напитки с выдающимися вкусоароматическими особенностями. Производство виски из бочки из-под хереса осуществляется по классической шотландской методике, а уникальный вкусоаромат напитка обусловлен продолжительным старением спиртов в баррелях, в которых ранее хранился херес. Виски из хересной бочки, как правило, представлен благородными односолодовыми сортами и относится к числу дорогих, элитных разновидностей спиртного. Производство подобного напитка требует серьезных материальных затрат, связанных с покупкой и транспортировкой деревянных емкостей из Европы. Дубовые баррели из-под хереса закупаются вискикурнями у ведущих производителей Испании, при этом бочки, бывшие в употреблении один раз, ценятся гораздо выше, чем емкости второй и третьей заливки. Для выдержки виски мастера чаще всего прибегают к использованию хересных баррелей, в которых ранее зрели такие культовые сорта крепленого вина, как Олоросо, Фино и Педро Хименез. 

Производство виски с хересными полутонами в букете может осуществляться двумя методами. Для получения более интенсивного винного букета производители заливают спирты в хересные баррели на весь срок старения, а более утонченные, невесомые хересные тона проявляются в напитках, которые прошли довыдержку (финишную отделку) в бочках из-под хереса после основной выдержки в емкостях другого типа. 

Узнать виски из бочки из-под хереса можно по его оригинальному букету, в котором жгучие зерновые тона смягчаются деликатными винными мотивами. В аромате виски на фоне традиционных нот ячменя и выразительных дымных оттенков прослеживаются нюансы печеных фруктов, карамели и свежей выпечки. Вкус напитка представлен тонами специй, чернослива, кожи, дуба и изюма. Виски из хересной бочки придется по вкусу ценителям мягких, гармоничных напитков — несмотря на внушительную крепость, он легко пьется в чистом виде. Столь ценный продукт алкогольного искусства станет главным украшением любой коллекции спиртного или статусным презентом для уважаемого человека.