- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
- МИНЬОНЫ И БОЛЬШИЕ БУТЫЛКИ
- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
- БОКАЛЫ И ДЕКАНТЕРЫ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
- АКСЕССУАРЫ
- АКЦИИ МАГАЗИНА
Виски American Oak – популярный напиток, полученный благодаря выдержке в бочках из американского дуба. Подобная практика возникла в США в XIX веке, когда местные винокурни искали доступные материалы для бочкотары. Позднее производители бурбона стали использовать дубовые бочки всего один раз, согласно требованиям национального законодательства, что привело к накоплению большого количества подержанных емкостей. Их начали экспортировать в Шотландию, Ирландию и другие страны, где виски уже выдерживали в разных типах бочек. С течением времени крепкий напиток, отдохнувший в американском дубе, стал пользоваться всё большей популярностью.
Дистилляты выдерживают как в уже использованных, так и в новых бочках – в первую очередь, это характерно для отрасли в США. Так делают и в других странах – Шотландии, Испании, Индии, Бельгии.
Мягкая приятная органолептика сделала виски, выдержанный в бочках из американского дуба, одним из ключевых продуктов в ассортименте винокурен по всему миру. Древесина этого типа обладает пористой структурой и богатыми ароматическими свойствами. Благодаря обжигу внутренней поверхности бочки в ней образуется слой карамелизованного сахара, благотворно влияющего на вкус и цвет напитка. В результате дистиллят становится более округлым, приобретая оттенки свежеспиленного дуба, сладких пряностей, карамели, ванили и кокоса.
Часто производители не останавливаются на одном этапе выдержки. Они выбирают стратегию дополнительного созревания (по-другому – финишная отделка) в бочках из-под хереса, рома или другого алкоголя, чтобы внести новые оттенки вкуса и аромата. Такая многоступенчатая схема позволяет расширять палитру напитков и подчеркивать индивидуальный стиль бренда.
