Красное сухое вино Acaibo Sonoma Trinite Estate 0,75 л — прекрасный образец, хорошо передающий особенности терруара. Лозы, с которых собирают виноград, были высажены в 1998 году на почве, имеющей вулканическое происхождение, и возделываются органическим методом. Сбор ягод проводится ручным способом на пике их зрелости. На винодельне ягоды детально сортируют и отбирают самые лучшие, которые подвергают прессованию, далее следует ферментация. Созревание готового вина проходит в барриках на протяжении 16 месяцев, 80% из них новые.

• Сорта винограда: Каберне Совиньон 85%, Мерло 9%, Каберне Фран 6%.
• Цвет: глубокий, гранатовый с фиолетовым отблеском.
• Аромат: раскрывается оттенками ягод черной смородины, цветов, ванили, древесными тонами и выраженными пряными нюансами с намеком на минералы.
• Вкус: полнотелый, яркие тона красных ягод и фруктов в сочетании с пряностями сменяются полутонами минералов и дерева, мощные, но хорошо интегрированные танины с долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: идеально со стейком, блюдом из дичи и зрелым сыром из коровьего молока.
• Температура подачи: 16-18 °С.