Вино штата Орегон (Oregon)

Орегон — винодельческий штат в северо-западной части США. Вино здесь начали изготавливать еще в 40-х годах XIX века, однако массовое производство спиртного для коммерческих целей было запущено в 1960-х. В области находится 725 заводов, поставляющих главным образом напитки красной категории из ягод сорта Пино Нуар — они считаются визитной карточкой штата. Также в составе могут присутствовать такие разновидности, как Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо, Сира и др. В меньших объемах поставляется продукция белого типа, основой которой служит виноград Шардоне. Для Орегона характеры теплое засушливое лето и прохладная влажная зима, поэтому урожаи неоднородны по качеству и объемам. В связи с этим на территории штата алкоголь выпускается в небольших количествах, по сравнению с южными областями.

Красные вина Орегона представлены по большей части сухими вариациями. У них темно-рубиновый оттенок с гранатовыми отблесками и глубокий аромат, наполненный пикантной дымностью, в котором отчетливо проступают нюансы вишни, цветов, подлеска и малины. Концентрированный вкус с гладкой текстурой объединяет мотивы темных ягод, шоколада и перца, переходящие в бархатистое послевкусие с неожиданными хвойными полутонами. Такие напитки рекомендуется употреблять при 16-18 °C под аккомпанемент приготовленных на гриле овощей, телятины, сырных нарезок. Белые вина соломенного цвета, искрящегося бликами белого золота, хороши охлажденными до 10-12 °C. Их уточненный минеральный букет, перемежаемый акцентами флердоранжа, лимонной цедры и груши, подчеркнут рыбные закуски, морепродукты под сливочным соусом, деликатесы из филе цыпленка. Кроме того, алкоголь этого типа можно подать перед едой как самостоятельный аперитив.