Американское вино Black Stallion (Блэк Стэллион)

Вино Black Stallion производится семейной винодельней Delicato Family, основанной сицилийским эмигрантом Гаспаре Инделикато в 1924 году.

Климатические особенности Калифорнии, где начинающий предприниматель решил обосноваться, показались ему схожими с терруаром юга родной Италии, поэтому именно в этом штате он открыл небольшое хозяйство. Неподалеку, в Долине Напа, был разбит виноградник площадью 4,8 гектара. Владения компании постепенно расширялись, и сейчас плантации занимают 2833 гектара в нескольких частях Калифорнии с различными особенностями климата и почв.

Ежегодно производитель поставляет порядка 26 млн бутылок спиртного, экспортируемых в десятки стран по всему миру. Два года подряд (в 2001 и 2002 г) именитый конкурс международного масштаба «International Wine & Spirits Competition» присуждал заводу статус лучшей винодельни США.

Ассортимент вина Блэк Стэллион представлен сухими разновидностями из ягод одного или нескольких сортов: Шадоне, Каберне Совиньон, Пти Вердо, Сира и др. Крепость находится в диапазоне от 14,5 до 15,5%.

Спиртное красного типа часто выдерживается в бочках из дуба, поэтому в его вкусоаромате, помимо классических мотивов черных ягод, пряностей и вишневой косточки, часто ощущаются акценты древесины и какао. Подчеркнуть особенности палитры помогут утятина, говяжья вырезка и голубые сыры, а рекомендуемая температура подачи составляет 16-18 °C.

Белым винами присущ более мягкий букет с выходящими на первый план отголосками ванили, цитрусового ассорти, жасмина и минералов. Перед сервировкой их следует охлаждать до 10-12 °C. На роль закусок стоит рассмотреть омаров, козьи сыры, креветки на гриле и салаты с отварными кальмарами.