Безалкогольное белое сладкое вино Appalina Sauvignon Blanc 0,75 л – образец из коллекции немецкого производителя, изготовленный с применением вакуумного метода удаления спирта. Напиток получают из ягод распространенного мирового сорта. Винификация начинается аналогично технологии изготовления классических вариаций – из плодов отжимают сок, который затем сбраживают в стальных резервуарах с контролем температуры. Ферментация проводится неполностью, а до момента, когда уровень сахара в сусле достигнет нужного значения. После этого частично сброженный сок сильно охлаждают, а затем нагревают до 29-30 °С для выпаривания алкоголя.
 

• Сорт винограда: Совиньон Блан (100%).
• Цвет: желто-соломенный, прозрачный, бледный.
• Аромат: выразительный, с мотивами ананаса, папайи, личи, белых цветов и минеральной крошки.
• Вкус: округлый, с отличным балансом сладости и кислинки, свежими тонами грейпфрута и лимона, мягким пикантным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: с морепродуктами, белым мясом или сырами средней выдержки.
• Температура подачи: 10-12 °C.