Немецкое вино белое сухое

Немецкое белое сухое вино — качественный алкоголь из Центральной Европы, который пользуется популярностью за рубежом. Его отличают средняя крепость (9-12 градусов) и небольшое содержание сахара (менее 4 г/л). Напитки этой категории изготавливают главным образом в регионах, расположенных по берегам рек, так как эти зоны наиболее благоприятны для культивации автохтонных сортов винограда: Рислинг, Мюллер-Тургау, Гевюрцтраминер и др. Сырье, выращиваемое на суглинистых почвах, собирают вручную в зрелом или даже слегка перезревшем состоянии, т. к. местный виноград отличается невысоким содержанием сахара. Основа подвергается продолжительному брожению при контролируемых температурных показателях. Таким образом уровень сладости постепенно достигает необходимой (минимальной) отметки.

Белые вина Германии выпускаются в больших количествах, чем аналоги с другим уровнем сахара (исключение составляет разве что айсвайн). Именно эта вариация позволяет проявиться оригинальным качествам местного винограда с умеренной кислотностью и легкой минеральностью. В букете алкоголя золотисто-изумрудного оттенка прослеживаются гармоничные отголоски садовых фруктов, цитрусовых и орехов, которые перемежаются узнаваемыми акцентами горных трав и цедры. Немецкое белое сухое вино следует употреблять при температуре 10-12 °C как аперитив или в роли дополнения к рыбным и овощным закускам, мороженому, овощам на гриле и сырам с остро-кислым вкусом.